Preparación:
- Para desalar el bacalao, lava bien los filetes.
- Colócalos en un recipiente y cúbrelos con agua, déjalos desalar durante toda la noche o al menos 2 horas antes de consumirlos. (cambia el agua varias veces (2 o 3), para que pierdan la sal más rápido).
- Mientras tanto puedes cocinar las papas en agua con sal y cortar los demás ingredientes, para que los tengas listos.
- Una vez esté desalado el bacalao, desmenúzalo.
- Para la ensalada puedes mezclar todos los ingredientes o acomodarlos en capas en una bandeja.
- Coloca primero las papas cocidas, los tomates, huevos y el bacalao. Vierte al gusto un poco de Ajo con perejil de Doña Yiya y por último el aceite sobre la ensalada.
